さがの美味しいもの 遊び

  

白身魚のチヌで、ムニエルを作ってから遊びましたよ。


チヌは3枚におろして【身】だけにします。

軽く塩をして、粗挽き黒こしょうをタップリ振りかけます。

そして小麦粉をまぶしたチヌを、油をひいたフライパンで
焼きます。

皮めの方から焼かねばならなかったですね。


何もつけなくても、そのままでも 美味しくいただけます。

お皿に ニンジンのキンピラ、コーン、グリンピースを添えて
遊びました。

このムニエルに使った魚は、佐賀 仮屋湾で釣ってきたものを
冷凍していたものです。

9／26の①、27日の②、28日の③で使いましたが
魚はまだまだ 残っていますよ。
























魚は3枚に 下ろしトクギーィ 後から ジキ 使ワルッケン ヨカーァ。