さがの美味しいもの 遊び

たくさん釣れたチヌで、スモーク チヌを作りました。


簡単な 我が家流のスモークです。

いつもスモーク用に、庭の桜の木を備蓄しています。

外に作ったバーベキューグリルの下は、スモーク専用グリル
です。


スモークはチヌを海水濃度の塩水に浸けておき、水気を拭き
ます。


そのチヌをグリルの中に入れて置けば、煙りで 出来上がり
ます。


そのスモークしたチヌを、グリルで軽く焼けば出来上がり。

美味しくいただけ ます。

フセブッタ 魚は キーキラン ゴト デケタよ。

燻した(煙り臭い) 魚は 食べきれない ほど 出来たよ。