さがの美味しいもの 遊び

  

レイチェル・クー の クロックマダム マフィンを作りました。


Eテレで【レイチェルのパリの小さなキッチン】っていう
料理番組があっていますね。

イギリス人のレイチェル・ルーが作るフランス料理は
興味深いです。

しかしフランスの鴨肉の塊とか、特別の山羊チーズ、
パリのチョコレート、西洋野菜などは 地方都市の佐賀の
はずれのスーパーでは手に入リません。

でも この佐賀のはずれでも 作れるフランス料理もあり
ました。

美味しそうだったので、作ってみました。

〈クロックマダム マフィン〉

材料(4人前)
食パン…………………………4枚
卵…………………………………4個
ベーコン………………………2枚
バター…………………………適宜

ベシャメルソース
バター…………………………25g
薄力小麦粉……………………25g
牛乳………………………………250ml
〜鍋にバターを溶かし小麦粉を入れて混ぜ合わせてから
牛乳を少しずつ加えて仕上げる。
＊放送の分量ではトロミがつかなかったので工夫しました。
(作り方)
①食パンを麺棒で押し、つぶす。


②つぶした食パンの表、裏に刷毛で溶かしバターを
塗る。
③パンを器に入れて、卵、ベーコン、ベシャメルソース
を入れる。


④パンの縁にも溶かしバターを塗る。
⑤180℃のオーブンで、15〜18分焼く。


⑥刻みイタリアンパセリを振りかけて、出来上がりです。


入れモンバーァ 太カトテン 小マカトテンに いろいろ
入れてみたバッテン ドイデン 量も味も変わランよー。