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柚子ピール
庭で収穫した柚子で、柚子ピールを作りました。
作り方は、何も参考せずに 全くの自己流です。
検索したらもっと美味しい柚子ピールが、できたかも
しれませんね。
作り方です。
先ず 柚子の皮を薄く切り、鍋にタップリの水を入れて
茹でます。
そして 茹で汁を、捨てます。
それを ３回繰り返しました。
湯がいてから 最後のお湯を捨てて 砂糖を加えます。
自己流なので砂糖の量はだいたいですが、一度に入れて
終わず 数回に分けて入れます。
それで これくらいの量かなぁと思う砂糖を、３〜4回
加えて煮詰めていきます。
煮汁が煮詰まったら鍋から柚子を取り出して、干しました。
2日ほどかけて干して、グラニュー糖をまぶして出来上がり
です。
オーマンに作ってみたバッテン 柚子の香りのして
まあまあユー デケタよぉ〜。