さがの美味しいもの 遊び

  

豚ロース肉を塩麹に漬けたものがあったので
フライパンで焼いてソテーにしました。


そばのスープは中華のレトルトフカヒレスープに
溶き卵でかき卵にしてイタリアンパセリを散ら
しています。

塩麹は焦げやすいので取り除こうかな？とも思い
ましたが、粗挽き黒こしょうを振って小麦粉を
まぶしました。

豚ロース肉をゆっくりじっくり焼いて、大皿に
盛り付けます。

思い付いて庭のイチジクも焼いてロース肉の上に
のせています。

サッと茹でたアスパラガスと電子レンジで加熱した
じゃがいもの輪切りもフライパンで焼いて添えて
います。

先日の ザクロソースをかけていただきました。


塩麹は肉のヤーヲ なって うま味のズッ ケン
ドッサイ 作ットッ パンターァ。