さがの美味しいもの 遊び

  

塩サバと茄子の味噌炒めを作りました。

おせちの売れ行きがよくて少なくなったのです。

去年から　冷蔵庫に塩サバ、冷凍庫に冷凍揚げなすが
ありました。

先ずはフライパンに大さじ1杯ほどの油を入れて
約2cm幅に切った塩サバをしっかり焼きます。

塩サバが焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を
拭き取ります。

冷凍揚げなすを電子レンジで加熱して解凍します。

塩サバのフライパンの中に、解凍した揚げなすを
入れます。



カップに味噌、みりん、料理酒、砂糖を入れて
よく混ぜ合わせたものを、フライパンに加えて
味付けして少し煮詰めて出来上がりです。

流し台の上で育てている〈リボーンベジタブル〉の
ネギを切って散らしています。

美味しく頂きました。


＊〈リボーンベジタブル〉とはネギ、大根、
人参などの【へた】を少しの水を入れた小皿に入れ
ます。

水が減ったら少しの水を足します。



そのうちに　緑色の葉っぱが出てきます。

ちょっとだけ青味が欲しいなあ！って言う時に
使えて便利なんですよ。