さがの美味しいもの 遊び

電子レンジを使って簡単に麻婆なすを、作りました。


まず なすのヘタを切り取ります。

なすを長いまま袋に入れて、レンジ加熱します。


600wで、なす100gに付き 2分加熱します。

柔らかくなったなすを、乱切りしておきます。

そして フライパンにみじん切りニンニクと
ショウガを入れて香ばしく炒めます。

＊ニンニクの簡単な皮剥き方のコツです。

この量で1分間レンジ加熱します。


簡単にニンニクの皮が剥けますよ(^O^)／*

＊ショウガ保存のコツです。

ショウガをフードプロセッサーで微塵にして広口瓶に
オリーブオイル漬け(サラダ油 可)しています。

長期保存できるし、すぐに使えます(^O^)／**

そして豚ミンチ肉を加えて、さらに炒めます。


そこに乱切りなすとニラを加えて炒め 水を加えてから
味付けします。


豆板醤、甜麺醤、醤油、紹興酒、鶏ガラスープの素、
など適宜に入れます。

これでもか！って、たっぷりニラを入れました。


なすは ナーゴ炒めンタッチャ 柔カ ケン ウマカよ。